温州出现20万染色馒头事件,作坊主不敢吃卖给高校

2011年4月18日 发表评论 阅读评论

温州学校惊现有毒染色馒头,长期食用可能会导致胃肠功能紊乱,甚至致癌。染色馒头是什么?她有什么危害?专家的评论意见又是如何?请看本期揭开染色馒头的神秘面纱。

质监部门果断出击,坚决取缔不良作坊
蒸笼放在地上,旁边堆着煤炭;墙壁发霉,墙角有蜘蛛网;用手捏捏“玉米馒头”,手指就被染黄……早报记者昨天从温州市龙湾区状元工商所了解到,当地一家违法使用柠檬黄、糖精钠等添加剂制作“玉米馒头”的作坊近日被取缔,其账本显示,3月22日-4月14日卖出馒头19.48万个,其中1.1多万个售至“学校”。

账本记录“玉米馒头”流向学校
执法人员查获的一本账本上记录着,3月22日至4月14日,作坊每天营业额在3000元左右,每天售出馒头8000余个,24天累计售出馒头近20万个,“客户”基本为“小姑”、“姑父”、“爸爸”等开的8家零售摊点。工商部门表示,经初步调查,这些馒头大多供给作坊老板亲属开的一些零售摊点。

此外,每天的账目记录上都有一“客户”名为“学校”。以3月22日为例,账本上记录着“学校220、240、170元”。据询问,工人称学校指“东方学校”,220、240分别指售出的玉米馒头、白馒头数量,170元指营业额。账本显示,作坊平均每天向“学校”出售460个馒头,24天计1.1万多个。

该作坊位于工业开发区,附近多为工厂,只有一家东方职业技术学院。但状元工商所的宋所长表示,由于作坊负责人仍未到工商部门接受调查,馒头具体流入哪个学校还不能确定。目前,该作坊已被取缔,并由工商所通报质监部门对馒头进行检测。

学校拒绝承认,学生食品安全完全有保障
昨天,东方职业技术学院院长周智文在接受早报记者采访时表示,16日获悉此事后立即召集食堂3名承包人自查,其进货台账显示并无购入馒头。“为保障食品安全,学校一直规定食堂承包人不得向外采购馒头、面包成品,出售的馒头必须由食堂自行制作,食堂所有进货都要记账。校内3家商店、超市也没有出售馒头。”

巧合的是该校总务处负责人到作坊了解情况,但因作坊被取缔,未能找到工人。

“玉米馒头”触目惊心,染黄手指
5日,龙湾区状元工商所执法人员在突击检查龙湾区状元甘岙村甘中路一家馒头作坊时,发现民房大院内停着几辆三轮车,车上用棉被遮盖。掀开棉被,下面尽是热气腾腾刚出锅的实心馒头。另一处还堆放着大量蒸熟的馒头,其中不少是黄色的“玉米馒头”。执法人员用手一捏,手指立刻被染成黄色。

脏乱的工作台上摆着馒头原料和柠檬黄、糖精钠、玉米香精等添加剂。一名中年女工称,添加柠檬黄、玉米香精和成的面是制作玉米馒头的,添加量主要“凭手感”,“玉米馒头”成品中实际不含玉米;不加色素的面粉则用来制作白馒头,为增加甜度和香度,会加糖精、香精。据悉,玉米馒头比普通馒头价格高。

经检查,这家作坊无卫生许可证、工商营业执照。据工商部门介绍,根据《食品添加剂使用卫生标准》,馒头中禁止添加柠檬黄、糖精钠,以玉米香精代替玉米也是违法的。食品专家表示,长期摄入柠檬黄色素、香精、糖精等会伤害人体肝脏和神经系统,尤其影响青少年发育。

检查人员还发现,作坊里的工人吃、住、加工同处一室,属于明显的“三合一”场所。一名工人称,他们在此做馒头已有两个月时间。

染色馒头定义概念简单介绍
是指在面粉中超标添加廉价的防腐剂、甜蜜素、变味剂、染色素。一些功能强大神奇的食品添加剂还可以将过期变质的食品变味改良。

袋装染色馒头如何加工,记者采访一知名食品企业车间工人
在玉米馒头的标签上,食品添加剂也是标注的维生素C,然而,在生产车间里记者看到,在制作玉米馒头的时候,工人也同样是把回收回来的白馒头、玉米馒头倒进和面机里,在向和面机里倒水之前,这名工人先是往两台机器里分别倒了一碗玉米面,随后他又拿出一罐橘红色的粉末,挖了两勺倒进了和面机。

工人:(这里面的红色粉末是什么?)红色是色素,(色素?这个做出来是不是玉米馒头?)对。

这罐橘红色粉末包装上注明,这是一种叫柠檬黄的着色剂,这名工人告诉记者,把这种着色剂加在和面机里,白面就变成了玉米面的颜色。

工人:(做玉米馒头,玉米粉放一碗之后,你白面是不是还得往里放,因为它没有面?)白面放里面,颜色就变出来了,现在加这个面粉,再加面粉,掺进这个黄的,白的就变成黄的了,变成玉米馒头了,一百斤两袋白面,然后加一碗玉米面,再加一点色素就可以了。

两袋足有100斤的白面、一小碗儿玉米面,再加上这种叫柠檬黄的着色剂和超市退回的馒头,白面被染成黄色,漂亮的淡黄色“玉米馒头”就出炉了。这种做法行吗?在国家《食品添加剂使用卫生标准》中记者发现,可以添加柠檬黄的食品种类中,并不包括发酵面制品。

同样,这种色素在上海盛禄食品有限公司分公司生产的玉米馒头的标签上也被省略了。

添加柠檬黄制造出所谓的玉米馒头,造出这样的假货,莫非是上海盛禄食品有限公司分公司的工人因为不懂而为之?还是他们心知肚明、明知故犯?

工人:做玉米馒头,玉米放多了好,(玉米放多了好,你这里放了多少?)我这个只能放一碗。(工商部门检查,加色素没有问题?)那要抓住的,加色素,来查的时候,肯定要藏起来,(肯定要藏起来?)不能给他们看见,(可那是食用色素呀?)食用色素也不能给他查出来,查出来要罚死的,他这里检查来的时候,也规定过,不允许放色素的,(我只用一点点?)也不行,他明文规定不允许放这种色素的。

检查形同虚设,企业小伎俩逃避
知道相关部门明文规定,禁止在制作玉米馒头的过程中添加色素,上海盛禄食品有限公司分公司为了逃避检查,还专门想出了一套对策。

办公室人员:一般来说馒头的话,一个月抽查一次,他们来检查,我们就把东西拿到办公室给他们检查,不让他们去车间,他们一来我们就把车间的门关上,不让他们进去。

为什么要制作染色馒头
看来,工人心里也非常清楚,做玉米馒头不用玉米面而是用色素染色的行为是不允许的,可是那他们为什么还要这样做呢?

工人:没有正规的,百分之百的没有,食品的成本太高了,要真材实料的玉米馒头,不可能的。

自己死了也不吃,销量非常好
这样做出来的淡黄色的玉米馒头表面看起来是漂亮,可是,面对这样好看的馒头,工人们却是不屑一顾,甚至避而远之。

工人:我不会吃的,打死我都不会吃,饿死我都不会吃,(你自己做的东西你不吃?)我自己做的东西我知道能吃不能吃,好吃不好吃,里面加了色素的,不能吃。

自己生产的馒头自己却不吃,那这些馒头都卖到哪里去了呢?

工人:像这种东西,年纪大的人才买,百分之八十是年纪大的人买,所以供不应求,(这一屉多少个馒头?一天能蒸多少屉?)每天三万个馒头,(咱们这是不是最大的送馒头的公司?)你说在上海是吧,(对。)反正总归送的超市挺多的,联华和华联合并了,联华也要送了,量又加上去了,(联华和华联一共多少家你们要送的?)大概三、四百家。

过期食品危害远超染色馒头,记者暗访
在旁边的角落里,地上还堆放着很多包装好的馒头,这些馒头标签上标注的生产日期竟然是3月22日。工人告诉记者,这是从超市里退回来的,可以再加工利用。那么这些七天前的馒头,回收回来又会怎样再利用呢?

标签上标明的存储条件是0度到5度,保质期为8天,到这一天,也就是3月29日,这些馒头的保质期已经到期。工人们会将这些馒头作什么用呢?

工人:(这是过期的馒头?)这个说过期也没过期,人家用不完,拿回来就重新绞。(有的馒头到了一个星期卖不出去,咱们再收回来是吧?)因为它有保质期嘛,保质期过了,它就要退回来。

原来,工人所说的再利用,竟然是把这些回收回来的馒头重新和面加工成新馒头。

在加工车间记者看到,这些回收回来的3月22日的馒头被工人从包装袋里取出来,直接倒进了和面机里。在一台和面机里记者数了一下,一共放进去了20多个回收回来的馒头。

随后,工人把两桶水 倒进了和面机,将馒头充分浸泡。五分钟后,工人又把两袋面粉倒进了和面机,与泡软的馒头一起搅拌了起来。

工人:(一缸能出多少馒头?)一百五十个馒头。

和面机的对面是一台馒头机,把面填进去,在出口就能直接滚出面团了,然后面团被放在一个个铁盘子里,准备进入蒸箱。

在蒸馒头的车间里,地上满是污渍。

十几分钟之后,一个个热气腾腾的馒头就新鲜出炉了。

在馒头的包装车间记者看到,几个工人正在把刚刚蒸熟的馒头装进塑料袋,每个塑料袋装四个馒头。在包装馒头的过程中,工人们都没有带手套,也没有穿戴清洁的工作衣、帽。

包装完成后,每袋馒头被贴上不同种类的标签,随后,一箱一箱的馒头被发往市场。

过期食品因为含有变质物质,一些食品细菌严重超标,人群中如有肠胃不适应症者甚至可造成食物中毒。

闪电博客痛斥这些无良的作坊主,学生正在发育成长期,却拿有毒食品。。大学生是未来的花朵,但吃了毒馒头后,各个成为痴呆。染色馒头还只是微毒,那变质食品再加工,可能是真要出人命的,现在闪电博客只能苦笑了。


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  1. 匿名
    2011年4月26日12:17 | #1

    中国人现在是不是穷激斗了,全部来害人

  2. 匿名
    2011年4月26日12:18 | #2

    真是他妈的没有良心了,逼养的孬种